前々から「福井 イベント」で検索するとヒットしてきたフェアですｗ かなり気になってましたｗ
「小浜」のご当地フードなわけですが、小浜というと個人的には「小鯛のささ漬」なんですが、大昔から鯖街道なんていうのがあって有名なくらいなので「焼き鯖」なんていうのもメジャーですｗ でも正直いいますと、私の子供のころは「焼き鯖」って普通に定番のおかずで、おばあちゃんなんかが「そこに焼いた鯖あるでそれでご飯食べときね！」っていうくらいのものでしたが、今では、高級食材なくらいの価格ですｗｗｗ 焼き鯖を身をほぐして醤油をかけてごはんを食べると、いくらでもおかわりできる感じで、いわゆる「ごはんがすすむくん」なわけです。醤油と魚の身というのは相性がすごくよくて、もうそれだけで腹いっぱいごはんを食べることができる「庶民のおかず」の代表なわけです。
ところが小浜では、焼いて身をほぐして醤油というプロセスを「醤油だれに漬けて干す」という形で、日常食としてのおかずの地位を築いてきましたｗ 伝統食という説明がよくなされていますが、意外とその歴史はそんなに長くありません。一説によれば昭和２０年代からはじまり、３０年代には食品製造会社で生産がはじまったとされています。あと、よくある「みりん干し」とはちがいます。
というわけで、その「醤油干し」の定食を観光フェアとして開催しているというのがこのイベントです。
このフェアに参加している飲食店は以下の通りです。
お食事処 濱の四季 https://hamanoshiki.jp/
和久里のごはんや おくどさん https://www.okudosan.jp/
はまがわ https://www.instagram.com/hamagawa_/
お食事処 みつや https://wakasabay.jp/list/detail?genre=gourmet&id=5d6f6b1e7765619cb2930200
四季彩館 酔月 https://www.urban-port.jp/suigetsu/
いけす割烹 雅 https://wakasa-miyabi.jp/
濱亭カフェ（濱の湯） https://hamanoyu.biz/hamatei
道の駅若狭おばま https://michinoeki-obama.jp/
今回「お食事処 濱の四季」さんに行ってきました。小浜に行くと結構な頻度で立ち寄るお店なのですが、鯖系のメニューも多く、魚の骨が苦手な私も（というか、メンドクサイんですｗ）バクバク食べることができる系のメニューになってますｗ おすすめは、「鯖の竜田揚げ定食」ですｗｗｗ
濱の四季さんの「若狭おばま醤油干し」メニューは、
という感じです。今日は、「若狭おばま醤油干し」鯖濱丼と「鯖の竜田揚げ定食」をお願いしましたｗ
このお店、箸は小浜の若狭塗り箸です。割り箸じゃないんですｗ
さて鯖濱丼ですが、「出汁」がポットでついてきます。別のお椀もついてきて、どんぶりのごはんとトッピングの醤油干しの身で「出汁茶漬け」にするという味変が楽しめますｗ 醤油干しの味が濃い目なので、出汁は薄目です。海鮮丼なので刺身のほうは醤油をお好みで垂らす感じですが、正直、醤油干しの味の濃さがあるんで醤油いりませんｗ ごはんの盛り具合も底上げされているとはいえギッシリですので、結構ボリュームがあります。あと、つき合わせの「わかめの味噌汁」が凄まじくおいしかったです。
濱の四季さんですが、１１時開店で、１１時には観光客の方も多くみえて開店前から並びます。ちなみ、小浜のごはん屋さんは、休日にはかなり混むので余裕ぶちかまして１２時頃に行っても座れませんｗ 早めの到着をおすすめします♪
